Préparation bavarois Passion - 100g 6,50  €

• Haute teneur en fruits : Sa recette unique contient 42,13 % de poudre d'orange et de fruit de la passion, complétée par des morceaux de pêches pour une texture gourmande.
• Tenue et Stabilité : Grâce à la gélatine bovine intégrée, votre mousse possède une excellente tenue. Elle est idéale pour les desserts multi-couches et résiste parfaitement à la congélation/décongélation.
• Gain de temps majeur : Une base complète qui remplace avantageusement les mélanges complexes. Finis les risques de mousse trop liquide !
• Format pratique : Sachet de 100 g avec poche refermable zippée pour une conservation optimale.
• Rendu visuel : Obtenez une mousse jaune-orangée lumineuse, typique du fruit de la passion.

Conseils d’utilisation pour un résultat digne d'un pro :

Réalisez votre bavarois en seulement 3 étapes simples :

• Réhydratation : Mélangez les 100 g de poudre avec 100 g d'eau.
• Mélange : Incorporez délicatement cette base dans 500 g de crème fouettée non sucrée.
• Montage : Utilisez immédiatement la bavaroise obtenue (700 g de mousse finale) pour garnir vos moules ou verrines.

Suggestions gourmandes du Chef :

Le fruit de la passion s’associe à merveille avec des saveurs douces ou épicées :

• Douceur : Mariez-le avec du chocolat blanc pour casser l'acidité et apporter de l'élégance.
• Exotisme : Associez-le à la noix de coco ou à la mangue pour un voyage gustatif complet.
• Peps : Ajoutez une touche de gingembre pour intensifier le caractère du fruit.

L'astuce du chef : Pour réaliser un entremets rapidement, posez votre mousse sur un biscuit réalisé avec notre préparation pour génoise Patisdécor.

Informations complémentaires

Ingrédients : Sucre, glucose, orange et fruit de la passion en poudre (42,13%), gélatine (bœuf), morceaux de pêches (16,24%), arôme naturel, acidifiant E330, sel.

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, œuf, lait, soja, fruits à coque, sulfites et lupin.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1565kJ / 368 kcal ; Graisses : 0,06 g, dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 82g, dont sucres : 77 g ; Protéines : 8,30 g ; Sel : 0,17 g

Précautions : Produit destiné à la confection de mousse, ne pas consommer pur. Respecter le dosage : 100 g de poudre pour 700 g de résultat final.